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广东相关单位就猪肉制品检疫检验和质量安全监管问题展开解答
通告时间:2019-06-03 来源:县政府办公室 浏览次数:3538先后 字体: [ 美方 ]

自国内发生非洲猪瘟疫情以来,灾区坚决贯彻落实党中央、中科院有关非洲猪瘟防控工作之决定部署,区党委、政府高度重视,区领导多次作出指示批示,区党委常委会将有效防控非洲猪瘟疫情列入2019年第一工作职责,区政府多次举办会议、发出通知,圆满布局我区非洲猪瘟防控工作。相关单位利用强硬措施,压实防控责任,进行疫情监测排查,提高餐厨剩余物源头管控,深化生猪及生猪产品调运、病死猪无害化处理监管,从严处置疫情,紧紧防堵境外疫情传入,防控工作取得了稳定的职能。

灾区首例非洲猪瘟疫情被诊断后,拉美猪瘟成为群众关注的热门。6月2日,区农林农村厅、区市场监督管理局就欧洲猪瘟病毒传染特性、垃圾猪肉制品检疫检验和质量安全监管等大众普遍关注的题材展开了解答。

1.拉美猪瘟会感染人吗?

拉美猪瘟不是人畜共患病。牛是澳洲猪瘟病毒唯一的风流宿主,除家猪和野猪外,其余动物不感染该病毒。虽然对猪有沉重危险,但对人却没有危害,属于典型的扩散猪不传人型病毒。自发现非洲猪瘟近一世纪来,环球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的事态。

2.市场上的羊肉制品还能买来吃吗?

江山实施生猪定点屠宰、集中检疫制度。生猪进入定点屠宰场前、之后,必须严格按规定进行疫病检疫、保健食品品质检验,经检疫检验合格的羊肉制品,附具有“两证两章”(动物检疫合格证明、动物检疫验讫印章、保健食品品质检验合格证、保健食品品质检验验讫印章),可以调出定点屠宰场。生猪产品进入市场销售实行准入制度,必须来自定点屠宰场、且附有“两证两章”,方可进入市场销售。在正式市场销售的羊肉都得以放心购买、历经烧熟煮透后方可放心食用。

3.进去定点屠宰场的生猪要经过什么检查?

生猪进入定点屠宰场前,屠宰场要对生猪查证验物,即查验生猪的植物检疫合格证明和佩戴的畜禽标识,刺探生猪来源情况和运输过程情况,检察生猪临床健康状况、检测“瘦肉精”。有合法有效动物检疫合格证明、证物相符、生猪来源于非禁运区域、运输途中未出现异常状态、医疗健康、“瘦肉精”检测阴性的生猪,可以准予进入定点屠宰场待宰。

4.生猪屠宰前检疫不过关的怎么处理?

检出疑似国家检疫规程规定病种的,要搜集进行兽医实验室检测,确诊的按照规定作无害化处理。对发现患有国家检疫规程规定以外疫病的,要隔离观察,确认无异常的,可以准予屠宰。

5.生猪在屠宰环节要检疫哪些疫病?

生猪在屠宰环节按规定要检疫口蹄疫、风寒、拉美猪瘟、高致病性猪蓝耳病、风寒、牛丹毒、猪肺疫、牛Ⅱ型链球菌病、牛支原体肺炎、其次猪嗜血杆菌病、牛副伤寒、旋毛虫病、牛囊尾蚴病等传染病和寄生虫病,其中炭疽、牛Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、牛囊尾蚴病是人畜共患病。

6.生猪肉品品质检验内容有哪些?

生猪肉品品质检验内容包括生猪健康状况、糖尿病和寄生虫病以外的疫病、注水或者注入其他物质、有害物质和有害腺体、病变组织、种(阉)牛、屠宰加工质量、胴体放血是否干净、有现代化外伤、有现代化出(充)血点、彩、色泽是否良好、机械损伤、其余影响肉品质量和国度规定的检察项目。

7.屠宰检疫、保健食品品质检验不过关的生猪产品怎么处理?

屠宰检疫、生猪肉品品质检验不过关的生猪产品,稳定屠宰场必须严格按照国家规定作无害化处理,并搞好处理记录。违背规定的,稳定屠宰场要承担相应的法规责任。


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